Water sustains not only human existence but the entire ecosystem. As the global population burgeons and climate change intensifies, bringing extreme water incidents from floods to droughts, the fragile balance between water supply and demand is increasingly strained.
Con cinque oceani e sette mari, il 71% della superficie terrestre è ricoperto d’acqua[1]. Tuttavia, 3,1 miliardi di individui vivono in aree con un rischio di stress idrico "alto" o "estremamente alto"[2]. Inoltre, la qualità delle fonti d’acqua si sta deteriorando a causa dell’inquinamento. Sono la nostra salute e la nostra sicurezza alimentare ad essere in pericolo!
L'agricoltura rappresenta oltre il 70% dei prelievi globali di acqua dolce[3]. Già sapevamo dell'ingente impronta di carbonio della nostra porzione di carne, ma sapevate che la sua impronta idrica è dieci volte quella dei cereali?
Per risolvere la crisi idrica, il passaggio a diete più consapevoli dell’uso dell’acqua non sarà sufficiente. Risulta necessario fare la transizione verso sistemi agricoli più sostenibili. Dalle coltivazioni water-smart all’ utilizzo di tecnologie agricole avanzate, come le tecniche di irrigazione di precisione, le soluzioni esistono e rappresentano potenziali opportunità di investimento per gli investitori.
Oltre all'agricoltura, anche l'industria offre spazio al risparmio idrico! La produzione di energia richiede un utilizzo particolarmente intensivo di acqua e i sistemi industriali a circuito chiuso possono ridurre sostanzialmente l’utilizzo dell’acqua.
[1] Fonte: National Geographic https://education.nationalgeographic.org/resource/ocean/
[2] Istituto mondiale delle risorse (2023)
[3] Rapporto delle Nazioni Unite sullo sviluppo idrico mondiale (2023)
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”È fondamentale utilizzare pratiche più attente all’acqua nell’agricoltura e nelle industrie. Le nuove tecnologie possono offrire potenziali soluzioni per contribuire a colmare il divario idrico ottimizzando l’utilizzo dell’acqua.
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